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Dieses Thema hat 0 Antworten
und wurde 253 mal aufgerufen
 Hättest Du gewusst...das
Manuela HH Offline

Mitglied


Beiträge: 571

16.05.2010 02:08
Warum wird die Kartoffel beim Kochen weich, das Ei dagegen hart? Antworten

Warum werden Kartoffeln beim Kochen weich?
Dahinter stecken hochkomplexe chemische und physikalische Zusammenhänge: Kartoffeln bestehen aus Stärke - Kohlehydrate. Die Molekülketten der Kohlehydrate können das warme Wasser aufnehmen und quellen dabei auf. Wie ein Schwamm, der in Verbindung mit Nässe weich wird, wird auch die Kartoffel weich.

*Die Rechtschreibfehler die ihr findet,dürft ihr behalten*

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