Handelsübliche Gefriertruhen oder Tiefkühlschränke haben eine Innentemperatur von etwa –18 Grad Celsius, wodurch die langfristige Lagerung von gefrorenen Lebensmitteln über haupt ermöglicht wird.
Wie kalt es in einem Gefrierschrank oder Gefrierfach ist, zeigt die Anzahl der Sterne an: * - -6 Grad Celsius, geeignet zur kurzfristigen Lagerung von etwa einer Woche ** - -12 Grad Celsius, geeignet zur mittelfristigen Lagerung von etwa zwei Wochen *** - -18 Grad Celsius, geeignet zur langfristigen Lagerung bis zu drei Monaten **** - mehr als -18 Grad Celsius, geeignet zum schnellen Gefrieren von Lebensmitteln
Der Ort, wo die Nahrungsmittel aufbewahrt werden, spielt also für die Lagerzeit eine entscheidende Rolle.
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