Zutaten:

250 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
5 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
350 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Kg Äpfel (am besten geeignet Boskop)
1 Esslöffel Puderzucker

Zubereitung:

Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden.
Butter schaumig rühren, Eier, Vanillezucker, Zucker, Puderzucker dazugeben und gut verrühren.
Mehl und Backpulver mischen und darunter rühren.
Nun die Äpfel gut unter den Teig mischen.
Das Ganze auf ein Blech oder Springform geben und ca. 30 Minuten auf 220°C backen.

Nach dem backen gut abkühlen lassen und einen Guss aus Puderzucker mit etwas Rum herstellen und Kuchen damit bestreichen.

Persönlicher Tip:
Puderzuckerguss noch auf heissen Kuchen streichen.
Er sickert dann in den Kuchen und schmeckt besonders saftig.

Hallo Strupplchen,

auch dieses Apfelkuchenrezept gefällt mir.
Es wird nicht all zu lange dauern, bis ich diesen Kuchen nachbacken werde.

Freundliche Grüße

Hanne-Fan