Menge je nach Bedarf:

Kartoffeln kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel klein würfeln und dazu geben.
Mit Salz, Pfeffer, Essig und etwas warmes Wasser durchmengen und einziehen lassen. Eventuell nachwürzen.
Kurz vor dem Essen Butterschmalz zerlassen und heiss über den Kartoffelsalat geben. Erneut durchmengen, mit Pfeffer bestreuen und servieren.
Dazu schmecken wunderbar Frikadellen.